Préparation :
1. Nettoyer les choux de Bruxelles en retirant au couteau les feuilles externes en mauvais état. Les couper en deux.

2. Emincer un oignon et le faire suer à la poêle avec un peu d’huile de cuisson.

3. Ajouter les choux de Bruxelles dans la poêle, les faire sauter légèrement puis ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu’à évaporation du liquide à feu moyen.
4. lorsque tout le liquide s’est évaporé, faire griller le tout à feu vif en remuant constamment pour obtenir une belle caramélisation uniforme.