Salade d'automne multicolore

Ingrédients

Préparation

Goûter le radis. S’il est trop piquant, le peler.
Laver les carottes, radis et betteraves puis les débiter en bâtonnets. Vous pouvez également les râper mais cela produira plus de jus.
Mélanger le tout dans un saladier
Ajouter le persil ciselé finement
Presser une ou deux gousses d’ail et l’ajouter au mélange
Arroser d’huile, vinaigre et sirop d’érable selon votre convenance
Dans un mortier, broyer quelques feuilles de thym et baies de coriandre puis ajouter ce mélange à la salade
Toaster légèrement une poignée de graines de tournesol à feu doux dans une poêle. Lorsqu’elles sont dorées, les ajouter dans le saladier.

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