Salade de fèves

Ingrédients

Préparation

Ecosser les fèves et les faire cuire 4 min à la vapeur. Les passer sous l’eau froide en fin de cuisson.
Hacher finement quelques feuilles de menthe et l’ail.
Casser des morceaux de fromage (Pecorino, parmesan ou sbrinz) de la taille d’une demi noisette.
Dans un salader mélanger Tous les ingrédients avec un filet d’huile d’olive.
Réserver au frais pendant une dizaine de minutes et servir.