Préparation

1. Laver puis essorer la scarole frisée.
2. Préparer une sauce vinaigrette en mélangeant un peu d’huile, du vinaigre de cidre, une cuillérée de miel et de moutarde, de l’ail pressé, du sel.
3. Dans un saladier, ajouter les feuilles de scarole frisée, la pomme râpée grossièrement, les cerneaux de noix et le persil haché.
4. Emietter le bleu par dessus (optionnel).
5. Bien mélanger et servir.